[vc_row][vc_column][vc_column_text]La aceituna y el aceite de oliva son dos de los alimentos m\u00e1s reconocibles de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
Nuestra gastronom\u00eda, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, es tambi\u00e9n un modo de vida cuyo origen se encuentra en las poblaciones ba\u00f1adas por las aguas del mar que le da nombre.<\/p>\n
Este modelo alimentario, transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n ha ido evolucionando y acogiendo nuevos alimentos y modos de preparaci\u00f3n, pero mantiene las propiedades y caracter\u00edsticas que hacen de ella una fuente de vida saludable. Uno de sus fundamentos es utilizar productos de km cero, es decir de temporada y de productores locales. Su bajo contenido en grasas saturadas y az\u00facares, y su abundancia de vitaminas y\u00a0fibra\u00a0contribuyen a su riqueza en antioxidantes.<\/p>\n
Numerosos estudios nutricionales destacan el\u00a0valioso papel de la aceituna en la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>. Las propiedades de la aceituna son muchas y muy positivas para la salud: desde sus efectos beneficiosos para la salud cardiovascular hasta sus virtudes contra el sobrepeso.<\/p>\n El principal elemento que la aceituna aporta a nuestro cuerpo es el\u00a0\u00e1cido oleico, un \u00e1cido graso muy beneficioso. En la aceituna encontramos altas cantidades de \u00e1cidos monoinsaturados Omega-3 y Omega-6, que son capaces de reducir los \u00edndices de colesterol malo (LDL) elevando los del colesterol bueno (HDL). Mantener bajo el \u00edndice de colesterol supone una mejor condici\u00f3n cardiovascular, es decir, una menor predisposici\u00f3n a sufrir una dolencia del coraz\u00f3n.<\/p>\n Las aceitunas tambi\u00e9n poseen un importante contenido en\u00a0vitaminas, especialmente de los grupos A y C<\/strong>. Las propiedades antioxidantes de estas vitaminas ejercen un mecanismo natural de protecci\u00f3n contra agentes nocivos, adem\u00e1s de prevenir enfermedades gracias a su contribuci\u00f3n en el aumento de las defensas del organismo. Y la aceituna negra adem\u00e1s contiene minerales como el hierro, muy recomendado en procesos de anemia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][vc_column_text]La aceituna y el aceite de oliva son dos de los alimentos m\u00e1s reconocibles de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":398,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,46,1],"tags":[45,44],"class_list":["post-26","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion","category-salud","category-uncategorized","tag-dieta","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":401,"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26\/revisions\/401"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olivescorbi.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}